凍干技術(shù)是在第2次世界大戰(zhàn)期間，因大量需要血漿和青霉素而發(fā)展起來(lái)的?，F(xiàn)在已廣泛傳播應(yīng)用以化學(xué)、制藥工業(yè)、食品工業(yè)和科學(xué)研究等方面，特別是應(yīng)用以混有生物活性物質(zhì)的生物藥品方面zui為普遍。

　　凍干這個(gè)名詞已探訪家家戶戶，當(dāng)然很多人早晚都在使用這類產(chǎn)品，殊不知凍干或許為何物?；\統(tǒng)來(lái)說，凍干的技術(shù)在日常生活中Porcheresse都能看到，平時(shí)在超市買的大樹菠蘿干、香蕉干、榴蓮干其實(shí)用的就是這類技術(shù)，說到這里始終認(rèn)為你已豁然開朗。比方說藥品底下的其它抗生素、疫苗等產(chǎn)品，如果一直水解在生理鹽水內(nèi)，外界環(huán)境的變化很極易使成分過氧化氫若是被污染。作成凍干粉以后，細(xì)菌無(wú)法孳生，也不太可能被氫化，推延其使用壽命。

　　凍干過程嚴(yán)格來(lái)說是水的物質(zhì)變化的的擴(kuò)散過程。混有大量水份的生物制品Rewa萊賽縣固態(tài)，并要在真空狀態(tài)下固態(tài)冰直接升華成水蒸汽，水蒸汽又在冷凝器內(nèi)凝華成冰霜，松軟落幕后冰霜熔解抽走。

　　凍干技術(shù)是將含水物料熏制到冰點(diǎn)如下表所示，altered具體表現(xiàn)為冰，并要在較高真空下將冰直接具體表現(xiàn)為蒸氣而除去的松軟方法。物料可先在熏制裝置內(nèi)熏制，再進(jìn)行松軟。但也可直接在松軟室內(nèi)經(jīng)迅速抽成真空而熏制。升華導(dǎo)出的水蒸氣借冷凝器除去。升華過程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供給。

　　物質(zhì)在松軟前唯獨(dú)基本處于低溫(解凍狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不太可能因高熱而發(fā)生彎果現(xiàn)象,盡量避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氫化等副作用。松軟物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本沒變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在zui大程度上規(guī)避松軟物質(zhì)的理工大和生物學(xué)方面的變性。

　　其主要優(yōu)點(diǎn)是：

　?。?)松軟后的物料保持原來(lái)的化學(xué)組成和物理性質(zhì)（如多孔結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì)等）；

　?。?)熱量消耗比其他松軟方法少。主要用以松軟抗生素、蔬菜和水果等。

　　含水的生物樣品，經(jīng)過熏制固定，在低溫高真空的條件下能樣品中的水分由冰直接升華達(dá)到松軟的目的，在松軟的過程中不受表面張力的作用，樣品沒變形。