蓮子，是荷花的種子，又稱白蓮。我國大部分地區(qū)都有出產(chǎn)，盛產(chǎn)于湖南湘潭、浙江宣平、福建建寧等地?，F(xiàn)在江西地區(qū)亦多有種植。蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，可以補(bǔ)脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)神，可以稱得上是“水中靈芝”。蓮子的加工須要烘干，以前大多采用太陽曬或土爐，因產(chǎn)能不穩(wěn)定或者干燥過程中造成污染之故，現(xiàn)今大多采用空氣能熱泵蓮子烘干機(jī)來進(jìn)行大批量的烘干處理。



一、蓮子烘干前處理步驟：
蓮子雖小，但加工處理前的過程不少，如采蓮蓬，剝蓮蓬、蓮子去殼、去皮、去蓮芯，全部工序處理完后才能進(jìn)入烘干的程序，一步都不能馬虎喲。
1、將采摘回的蓮一顆顆蓮子從采摘來的蓮蓬中剝出。
2、剝出的蓮子要經(jīng)過挑揀，通常老的嫩的都要分開，這樣有利于蓮子剝殼機(jī)去殼去皮。在機(jī)器的作用下，一顆顆蛻去綠衣的潔白的蓮子不斷滾落出來，頗有大珠小珠落玉盤的韻味。
3、過去用手工給蓮子去蓮芯，現(xiàn)在也有專門的蓮子去芯機(jī)，不過這種機(jī)器的去芯率還在不斷升級(jí)中。去掉的蓮芯綠綠的，像綠茶一樣，收集起來烘干，是一味去火很不錯(cuò)的中藥材，也可以用來泡茶。



二、蓮子烘干機(jī)干燥步驟：
1、經(jīng)過前面的瑣碎步驟后，到蓮子的烘干就容易多了，一般4斤成熟的新鮮蓮子可以做成1斤干蓮子。將去雜的蓮子裝入篩子，再裝入物料車內(nèi),每臺(tái)物料車不宜超過14個(gè)篩子，篩子層間距控制在10公分左右，以保證烘干房?jī)?nèi)有合理間隙位，利于熱風(fēng)通過。
2、一切就緒后，啟動(dòng)蓮子烘干機(jī)的智能溫濕控制屏注意開始溫度不能太高，溫度太高加上初期烘干房?jī)?nèi)濕度較高，會(huì)形成悶煮，影響蓮子的食用口感。通常以50℃左右為宜，烘烤時(shí)先將烘房?jī)?nèi)空氣加熱進(jìn)行初次烘干，翻動(dòng)蓮子，但不宜直接用手接觸蓮子，以免影響潔白度。約半小時(shí)后，烘至蓮子表面有水珠滲出（俗稱出汗）時(shí)，降至40℃～50℃穩(wěn)烘，不以烤黃為準(zhǔn)。蓮子烘至含水量≦11﹪時(shí)停止烘干，冷卻到常溫進(jìn)行包裝。通常烘干時(shí)間在6-8小時(shí)左右即可烘出干蓮子。蓮子烘干機(jī)的排濕不是自接排入空氣中，而是通過一個(gè)排濕風(fēng)氣將含潮的熱空氣吸收至主機(jī)處，此外有排濕裝置，溫度較低，熱氣遇冷凝成水，余熱回收再次參與到烘干的熱循環(huán)當(dāng)中。



　　空氣能熱泵蓮子烘干機(jī)同樣適用于其他各種農(nóng)產(chǎn)品的烘干。蓮子加工干燥過程中，一個(gè)是脫殼，一個(gè)是去膜，一個(gè)是烘干，在步入現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工時(shí)代，都不需要傳統(tǒng)的手工剝殼、去膜，干燥了。利用機(jī)器設(shè)備，不僅干凈衛(wèi)生，而且效率高，節(jié)能，科學(xué)服務(wù)于農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)業(yè)朋友們改變過去面朝黃土背朝天還賺不到錢的辛苦日子，而是用科學(xué)的方法的栽種、生產(chǎn)、加工，銷售。