凍干機(jī)冷藏潮濕的整個過程只不過就是熱傳導(dǎo)和傳質(zhì)(水蒸氣)同時進(jìn)行的過程，熱和質(zhì)的傳達(dá)速率聯(lián)合影響潮濕速率，進(jìn)而影響整個凍干周期，所有影響熱和質(zhì)傳達(dá)的因素均會影響潮濕速率，直觀分析如下：
　　1、物料的形態(tài)與組分
　　依照凍干物料的形態(tài)通常而言分成液態(tài)和液體。液態(tài)的形態(tài)和液體的濃度對冷藏潮濕速率的影響非常大。
　　2、預(yù)凍速率
　　冷藏時所構(gòu)成的晶體大小在非常大程度上影響潮濕的速率和潮濕后產(chǎn)品的熔化速度。速凍和慢凍過程具備下列差異：速凍產(chǎn)生的冰晶很小，慢凍產(chǎn)生的冰晶非常大。大的冰晶有助于升華，小的冰晶有利于升華，迅速查封引致升華速率低，MALDI速率快;短距離查封引致升華速率快，解析速率慢。
　　3、裝量
　　物料在凍干時，分裝到容器后段存有一定的表面積與物質(zhì)厚度之比，亦即凍干與裝量有關(guān)。表面積、厚度小有助于水分升華，難凍干且質(zhì)量理想。潮濕時，單位面積料盤上被潮濕的濕重裝載量是同意潮濕時間的重要因素，通常情況下，物料沉積的厚度愈薄，熱傳導(dǎo)和傳質(zhì)速度越快，潮濕時間愈短。但是，物料厚度薄則單位凍干面積上每批號潮濕的物料少，對提升單位凍干面積和單位時間產(chǎn)量有利。
　　4、潮濕室內(nèi)壓力
　　潮濕室內(nèi)壓力多寡影響到熱傳導(dǎo)和傳質(zhì)的速率，就傳質(zhì)而言，壓力越低越好，而對熱傳導(dǎo)而言，壓力越高越好。傳質(zhì)速率的大小，主要由升華界面與潮濕層表面的溫度和壓力所同意，要提升潮濕層中水蒸氣的逸出速率，一是提升升華界面的溫度，使界面水蒸氣壓減?。欢翘嵘睗袷业恼婵斩?，減少潮濕層表面的蒸汽壓。
　　5、熱傳導(dǎo)方式熱傳導(dǎo)方式
　　按傳統(tǒng)的分類可分割為：傳導(dǎo)、對流、熱輻射和介質(zhì)冷卻(微波冷卻)。由于升華潮濕的過程牽涉到熱和質(zhì)(水蒸氣)的傳達(dá)，因此，通過哪種熱傳導(dǎo)方式將熱量更加有效地托付給物料，對潮濕速率有非常大的影響。