旅游觀光食品實(shí)際上是一種飛速消費(fèi)品，是人們悠閑過(guò)夜時(shí)吃的食物，zui是就可以吃的食物。主要分類為糖果VII、果凍布丁VII、餅干VII、餅干VII、巧克力VII、干果VII、水果飲料VII、素肉VII、肉制品VII、魚制品VII、豆干VII、素食VII等。

 
??各樣旅游觀光食品中，一半左右以上購(gòu)得過(guò)素肉食品，總之是餅干類和蜜餞、魚肉制品、肉制品等。此外，干果食品不具有特色的食用歷史和豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)，受到大多數(shù)家庭的親睞。隨住生活水平的大大提高，旅游觀光食品一直是深獲廣大青年人民群眾親睞的食品。他們不再是孩子了成年人，特別是初出茅廬女性已成主流消費(fèi)群體。隨住旅游觀光食品種類的豐富多彩，旅游觀光食品迅速升級(jí)為平民恒常所需的消費(fèi)品。兒童、白領(lǐng)已經(jīng)已成旅游觀光食品的消費(fèi)主力，是各樣新產(chǎn)品消費(fèi)的推動(dòng)者，對(duì)價(jià)格的接受力也比較強(qiáng)。各種各樣老年消費(fèi)者根據(jù)消費(fèi)習(xí)慣購(gòu)得大多數(shù)傳統(tǒng)品種。
 
??中國(guó)隨住經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和消費(fèi)水平的大大提高，消費(fèi)者對(duì)旅游觀光食品的數(shù)量和質(zhì)量的需求也在減小。工業(yè)部門旅游觀光食品市場(chǎng)也在低端描繪出發(fā)展勢(shì)頭，整個(gè)食品體系迅速逐步完善。
 
??工業(yè)部門旅游觀光食品零售形式主要有全國(guó)食品零售連鎖企業(yè)、地區(qū)食品零售連鎖企業(yè)、大型超市、地方超市、食品零售商店(便利店)、特產(chǎn)專賣店、個(gè)人商店、路邊攤等，凸顯了整體零售形式的多樣性特征。工業(yè)部門旅游觀光食品零售業(yè)有自營(yíng)零售模式、超市賣場(chǎng)零售模式、連鎖零售模式等幾種經(jīng)營(yíng)模式，其中連鎖零售模式將以獨(dú)具特色、自如、順暢的優(yōu)勢(shì)已成未來(lái)zui發(fā)展?jié)摿Φ哪Ｊ健?/span>
 
??(1)個(gè)體營(yíng)業(yè)的零售模式
 
??主要以自營(yíng)店為銷售渠道，其主要特點(diǎn)是無(wú)品牌、未成品的零售。由于目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)層的質(zhì)量、味道和品牌要求的減小，這些型號(hào)的市場(chǎng)份額正在迅速增大。
 
??(2)超市賣場(chǎng)零售模式
 
??各種各樣生產(chǎn)型旅游觀光食品企業(yè)主要借助超市賣場(chǎng)零售模式，即獨(dú)立成品的旅游觀光食品，借助賣場(chǎng)、超市、街道數(shù)以百計(jì)便利店為主的銷售渠道宣傳自己的產(chǎn)品。工業(yè)部門目前這種經(jīng)營(yíng)模式是工業(yè)部門旅游觀光食品的主要銷售模式。所以其貨物堆積如山，貨源硬化，不能調(diào)適現(xiàn)代社會(huì)的不斷更新速度，市場(chǎng)份額也在迅速增大。(3)連鎖零售模式
 
??連鎖零售模式主要是以連鎖專賣店的形式，專門銷售各樣旅游觀光食品的經(jīng)營(yíng)模式。連鎖零售模式采用統(tǒng)一購(gòu)得、統(tǒng)一冷鏈、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象，使管理越發(fā)安全可靠，品牌越發(fā)偏重，服務(wù)便捷，產(chǎn)品線豐富多彩，價(jià)格低廉，產(chǎn)品也不具營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力。
 
??近年來(lái)，旅游觀光食品市場(chǎng)規(guī)模呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，大大提高了食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20%。所以，反觀世界經(jīng)濟(jì)的一體化，目前旅游觀光食品市場(chǎng)稍差，面臨形勢(shì)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。業(yè)界相關(guān)人士指出，隨住旅游觀光食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，各種各樣不具實(shí)力和品牌的優(yōu)勢(shì)企業(yè)將壓倒自由競(jìng)爭(zhēng)地位，形成企業(yè)優(yōu)勢(shì)和地區(qū)優(yōu)勢(shì)，規(guī)范蓬勃發(fā)展的旅游觀光食品市場(chǎng)。