桂圓干，又稱龍眼干，是一種美味健康的小吃和調(diào)味品。它是一種新鮮的桂圓，通過減少水分來延長保存期，很受消費(fèi)者的歡迎。它可以直接吃或煮湯，是一種很好的滋補(bǔ)品。

雖然桂圓具有藥食同源價(jià)值，但桂圓果實(shí)含有50%-70%水，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如糖、蛋白質(zhì)、維生素等，新鮮度短，保存困難，儲運(yùn)技術(shù)要求很高，特別是桂圓新鮮水果，保質(zhì)時(shí)間短，價(jià)格不穩(wěn)定，如果遇到特殊天氣或桂圓水果集中上市，桂圓市場供應(yīng)過剩，種植者面臨水果銷售問題，甚至桂圓新鮮水果銷售風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)民收入不穩(wěn)定。因此，許多果農(nóng)深加工桂圓，即干燥，將新鮮桂圓肉加工成桂圓干。新鮮桂圓變成桂圓干是不同的味道，保質(zhì)期更長，運(yùn)輸攜帶方便，附加值也大大提高。

傳統(tǒng)的桂圓一般主要是自然干燥或陰干，但這種依靠天氣吃飯的方法受天氣的限制，特別是在桂圓收獲季節(jié)的夏天，經(jīng)常有暴雨，不能干燥，對桂圓的干燥周期影響很大，桂圓干燥的質(zhì)量不能保證。此外，太陽暴露溫度不易控制，桂圓干燥質(zhì)量不均勻；露天干燥，直接暴露在空氣中容易與外部昆蟲、灰塵等污染物混合，難以保證食品衛(wèi)生。傳統(tǒng)的桂圓干燥也非常依賴于原始勞動力，成本高，干燥能力低，速度慢，效率差，周期長，受自然因素影響大，只適合家庭或工廠少量生產(chǎn)。另一種方法是燃燒木材或煤炭，需要大量的勞動力，不衛(wèi)生，不環(huán) 保。這些方法不再適用于現(xiàn)代生產(chǎn)。

針對傳統(tǒng)烘干難題，目前市場上更多消費(fèi)者采用空氣能熱泵桂圓烘干機(jī)對桂圓進(jìn)行烘干處理?？諝饽軣岜煤娓蓹C(jī)全年365天穩(wěn)定使用，設(shè)備對溫濕度的可精準(zhǔn)控制，有效控制桂圓烘干工藝，提高了桂圓的成品品 質(zhì)。設(shè)備有微電腦智 能化控制系統(tǒng)，減少了人力成本，真正實(shí)現(xiàn)智 能化、自動化生產(chǎn)工作?？諝饽軣岜煤娓墒且环N理想的干燥方法，很大程度上解決了干燥效率低，干燥成本高的問題。

桂圓烘干機(jī)烘干的桂圓外殼堅(jiān)硬，果肉呈黃褐色或紅棕色，有光澤，皺紋小，果皮容易脫落，核仁呈淡白色，品 質(zhì)優(yōu)良，深受人們喜愛。